Der Flat White Kaffee ist eine australisch-neuseeländische Kaffeespezialität, die mit ihrer cremigen Textur und ihrem intensiven Espressogeschmack weltweit in jedem Coffee-Shop zu finden ist. Dieses Getränk besteht aus einem doppelten Espresso und fein aufgeschäumter Milch – eine perfekte Balance für alle, die kräftigen Kaffee mit samtiger Konsistenz lieben.
Die Ursprünge des Flat White sind ziemlich unklar. Dieses Getränk soll in Australien in den 1980er Jahren entstanden sein, doch Neuseeland behauptet ebenfalls, der Erfinder zu sein. Das Rätsel bleibt also ungelöst.
Die Bedeutung ist jedoch eindeutig: „Flat“ bedeutet „flach“ und „white“ weiß. Diese beiden Wörter beziehen sich auf die dünne Schaumschicht aus Mikromilchschaum, die dieses Getränk auszeichnet. Der Flat White besteht aus einem doppelten Espresso mit Vollmilch und feinporigem Microfoam. Er kann leicht mit Café Latte und Cappuccino verwechselt werden, doch die Kaffeearomen kommen hier deutlich intensiver zur Geltung.
Flat White vs. Cappuccino, Latte & Milchkaffee: Die größten Unterschiede
Espresso-Milch-Verhältnis
Der Flat White nutzt einen doppelten Espresso mit weniger Milch (insgesamt ca. 150-160 ml), während der Cappuccino mit einem einzelnen Shot und einem Drittel Milchschaum serviert wird. Der Latte beginnt bei 170 ml und enthält deutlich mehr aufgeschäumte Milch. Diese Proportionen machen den Flat White zum intensivsten Getränk der drei – und zur perfekten Leinwand für anspruchsvolle Latte Art.
Geschmack & Textur
Der entscheidende Unterschied liegt in der Konsistenz des Milchschaums. Der feinporige Milchschaum des Flat Whiteist nur wenige Millimeter dünn und fließt samtig durch den Kaffee. Der Cappuccino dagegen trägt mindestens einen Zentimeter festen, luftigen Schaum, der klar vom Espresso getrennt bleibt. Dadurch schmeckt der Flat White würziger und direkter.
Ist ein Flat White stärker als ein Cappuccino?
Der Flat White übertrifft den Cappuccino deutlich an Intensität. Dies liegt an der Verwendung eines doppelten Espressos mit etwa 130 bis 150 mg Koffein, während der klassische Cappuccino nur einen einzelnen Shot mit rund 80 mg enthält.
Kalorien & Koffein
Ein Flat White mit Vollmilch liefert etwa 120-130 Kalorien pro Portion und 130-140 mg Koffein dank des doppelten Espressos. Was hat mehr Koffein, Cappuccino oder Flat White? Der Cappuccino liegt mit seinem einzelnen Shot bei nur 60-80 mg Koffein und rund 140 Kalorien – mehr Schaum bedeutet hier auch mehr Volumen bei ähnlichem Kaloriengehalt.
Flat White Rezept: Schritt für Schritt Zubereitung
Wie bereitet man einen Flat White mit einem Kaffeevollautomaten zu?
5 min.
Mittel
1 pers.
Zutaten
Ihre lieblings Kaffeebohnen
Zwischen 120 und 150 ml Vollmilch
Material
1 Kaffeevollautomaten mit Dampfdüse
1 Tasse
1 Milchkännchen
Zubereitung
Schritt 1Bereiten Sie zunächst Ihren Espresso in der dafür vorgesehenen Tasse zu. Geben Sie Kaffeebohnen in Ihre Kaffeemühle.
Schritt 2Wenn Sie einen klassischen Kaffeevollautomaten besitzen, brauchen Sie nur 1 Espresso zuzubereiten.
Schritt 3Nehmen Sie ein Milchkännchen mit 300 ml und erhitzen Sie davon 150 ml Milch. Sie können dazu eine Dampfdüse oder einen Milchschäumer verwenden.
Schritt 4Gießen Sie anschließend die heiße, aufgeschäumte Milch zusammen mit dem Espresso in die Tasse. Gehen Sie dabei so vorsichtig wie möglich vor.
Schritt 5Zum Schluss neigen Sie das Milchkännchen nach oben, um den Schaum auf den Kaffee zu geben. Ihr Espresso wird so zu einer Mischung aus heißer Milch und einer weichen Schaumschicht darauf. Genießen Sie Ihn so lange er noch heiß ist !
Schritt 1
Bereiten Sie zunächst Ihren Espresso in der dafür vorgesehenen Tasse zu. Geben Sie Kaffeebohnen in Ihre Kaffeemühle.
Schritt 2
Wenn Sie einen klassischen Kaffeevollautomaten besitzen, brauchen Sie nur 1 Espresso zuzubereiten.
Schritt 3
Nehmen Sie ein Milchkännchen mit 300 ml und erhitzen Sie davon 150 ml Milch. Sie können dazu eine Dampfdüse oder einen Milchschäumer verwenden.
Schritt 4
Gießen Sie anschließend die heiße, aufgeschäumte Milch zusammen mit dem Espresso in die Tasse. Gehen Sie dabei so vorsichtig wie möglich vor.
Schritt 5
Zum Schluss neigen Sie das Milchkännchen nach oben, um den Schaum auf den Kaffee zu geben. Ihr Espresso wird so zu einer Mischung aus heißer…
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Wie bereitet man einen Flat White mit einem Kaffeevollautomaten zu?
10 min.
Mittel
1 pers.
Zutaten
Ihre lieblings Kaffeebohnen
Zwischen 120 und 150 ml Vollmilch
Material
1 Siebträgermschine mit Dampfdüse
1 Kaffeemühle
1 Tampermatte
1 Kaffeeverteiler und 1 Tamper
1 Waage
1 Milchkännchen
1 Tasse
Zubereitung
Schritt 1Bereiten Sie Ihre Kaffeeextraktion vor. Mahlen Sie 14 g Kaffee in Ihren Siebträger. Verteilen und glätten Sie das Kaffeepulver im Siebträger mit den Händen.
Schritt 2Mahlen Sie das Kaffeepulver mit dem Mahlgradverteiler (2 bis 3 Umdrehungen) gleichmäßig fest.
Schritt 3Üben Sie mit Ihrem Tamper einen Druck von 15 bis 20 kg auf Ihr Mahlgut aus, um es zu verdichten.
Schritt 4Bevor Sie Ihre Kaffeemaschine einschalten, führen Sie eine Spülung durch (Reinigung des Filters von eventuellem Resttrester und Entleerung der Brühgruppe).
Schritt 5Setzen Sie den Siebträger in die Brühgruppe ein und starten Sie die Extraktion. Beenden Sie die Extraktion, wenn das Getränk 28 bis 42 g wiegt.
Schritt 6Nehmen Sie ein 300 ml Milchkännchen und erhitzen Sie 150 ml Milch. Sie können dazu eine Dampfdüse oder einen Milchaufschäumer verwenden.
Schritt 7Gießen Sie die heiße, aufgeschäumte Milch zusammen mit dem Espresso in Ihre Tasse. Gehen Sie dabei möglichst behutsam vor.
Schritt 8Zum Schluss das Milchkännchen nach oben kippen, damit sich der Schaum auf dem Kaffee verteilt. So wird Ihr Espresso zu einer Mischung aus heißer Milch und einer weichen Schaumschicht darauf. Genießen Sie ihre Flat White so lange er noch heiß ist !
Schritt 1
Bereiten Sie Ihre Kaffeeextraktion vor. Mahlen Sie 14 g Kaffee in Ihren Siebträger. Verteilen und glätten Sie das Kaffeepulver im Siebträger mit den Händen.
Schritt 2
Mahlen Sie das Kaffeepulver mit dem Mahlgradverteiler (2 bis 3 Umdrehungen) gleichmäßig fest.
Schritt 3
Üben Sie mit Ihrem Tamper einen Druck von 15 bis 20 kg auf Ihr Mahlgut aus, um es zu verdichten.
Schritt 4
Bevor Sie Ihre Kaffeemaschine einschalten, führen Sie eine Spülung durch (Reinigung des Filters von eventuellem Resttrester und Entleerung der Brühgruppe).
Schritt 5
Setzen Sie den Siebträger in die Brühgruppe ein und starten Sie die Extraktion. Beenden Sie die Extraktion, wenn das Getränk 28 bis 42 g wiegt.
Schritt 6
Nehmen Sie ein 300 ml Milchkännchen und erhitzen Sie 150 ml Milch. Sie können dazu eine Dampfdüse oder einen Milchaufschäumer verwenden.
Schritt 7
Gießen Sie die heiße, aufgeschäumte Milch zusammen mit dem Espresso in Ihre Tasse. Gehen Sie dabei möglichst behutsam vor.
Schritt 8
Zum Schluss das Milchkännchen nach oben kippen, damit sich der Schaum auf dem Kaffee verteilt. So wird Ihr Espresso zu einer Mischung aus heißer Milch…
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MaxiCoffee-Tipps für mehr Genuss
Für dieses Rezept können Sie pasteurisierte Vollmilch verwenden, um Ihrem Flat White eine süße Note und eine cremige Textur zu verleihen.
Die richtige Tasse oder das passende Glas für Flat White
Traditionell wird der Flat White in einer bauchigen Porzellantasse mit 175 bis 200 ml Fassungsvermögen serviert. Diese Form ermöglicht das präzise Eingießen des Microfoams und hält die Temperatur optimal. Alternativ bieten manche Cafés Flat White Gläser an, die den optischen Reiz der Schichten betonen. Moderne Kaffeevollautomaten verfügen oft über spezielle Flat-White-Programme, die das richtige Milch-Espresso-Verhältnis automatisch einstellen.
FAQ zum Flat White
Une question de @
Flat White Starbucks: Gibt es Unterschiede?
Bei Starbucks wird der Flat White mit zwei Ristretto-Shots und gedämpfter Vollmilch zubereitet. Das Getränk wird traditionell mit einem Latte-Art-Punkt veredelt. Die Coffee-Shop-Kette hat das australi
Une question de @
Wie schreibt man Cappuccino?
Die korrekte Schreibweise lautet „Cappuccino“ mit doppeltem p und doppeltem c. Der Name leitet sich von den Kapuzinermönchen ab, deren braune Ordenstracht an die Farbe des Getränks erinnert. Häufige S
Jetzt wissen Sie, wie Sie das Rezept für Flat White schnell und einfach zubereiten können. Werfen Sie auch einen Blick auf unsere anderen Artikel, um unsere Winter- oder Sommerrezepte zu entdecken. Es gibt eine Vielzahl von Kaffeesorten, die Sie probieren können.
