Der Einspänner ist ein symbolträchtiges Getränk aus der Welt des Kaffees, das seinen Ursprung in Wien hat. Dieses Heißgetränk wird Ihren Gaumen dank der Kombination aus Kaffee und Schlagsahne begeistern. Wir zeigen Ihnen, wie Sie das köstliche Rezept für Einspänner zu Hause zubereiten können.
Der Einspänner besteht aus einem Espresso und Schlagsahne. Er wird auch „Café Chantilly” genannt.
Was sind die Ursprünge des Wiener Kaffees?
Der Einspänner stammt aus den berühmten Kaffeehäusern der österreichischen Hauptstadt.
Die Kaffeetradition in Wien reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, nach der Schlacht von Wien im Jahr 1683, als die Osmanen Säcke mit Kaffee zurückließen. Die Wiener begannen daraufhin, eine einzigartige Kaffeekultur zu entwickeln und eröffneten zahlreiche Cafés, die zu beliebten sozialen und kulturellen Treffpunkten wurden. Der Einspänner mit seiner Schlagsahne wurde aufgrund seiner Fülle und seines köstlichen Geschmacks nach und nach zu einer symbolträchtigen Spezialität der Kaffeehäuser.
Was sind die Unterschiede zwischen Einspänner und Cappuccino?
Der Einspänner zeichnet sich durch seine Fülle und seinen köstlichen Geschmack aus. Er wird mit einem Espresso und Schlagsahne zubereitet. Seine Textur lebt vom Kontrast zwischen der Intensität des Kaffees und der Süße der Sahne. Er wird oft in einem Glas serviert, sodass die Schichtung des Kaffees und das Weiß der Sahne besonders gut zur Geltung kommen.
Der Cappuccino hingegen basiert auf einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Kaffee und Milch. Er besteht zu einem Drittel aus Espresso, gemischt mit einem Drittel heißer Milch und einem Drittel feinem, luftigen Milchschaum. Im Gegensatz zum Einspänner wird er in der Regel in einer Tasse serviert, was ihn zu einem einfacheren Getränk macht, das vom Zusammenspiel zwischen Kaffee und Milch lebt.
Wie bereitet man einen Einspänner mit einem Vollautomaten zu?
3 min.
Sehr einfach
1 pers.
Zutaten
Ihre Lieblingskaffeebohnen
Schlagsahne
Material
1 Kaffeemaschine mit Mahlwerk
1 Glas, am besten doppelwandig
Zubereitung
Schritt 1Geben Sie die Kaffeebohnen in Ihren Kaffeevollautomaten.
Schritt 2Wenn Sie eine klassische Kaffeemaschine besitzen, bereiten Sie einfach einen Espresso zu.
Schritt 3Gießen Sie den Espresso in Ihr Glas und füllen Sie den Rest mit Schlagsahne auf. Genießen Sie ihn sofort!
Schritt 1
Geben Sie die Kaffeebohnen in Ihren Kaffeevollautomaten.
Schritt 2
Wenn Sie eine klassische Kaffeemaschine besitzen, bereiten Sie einfach einen Espresso zu.
Schritt 3
Gießen Sie den Espresso in Ihr Glas und füllen Sie den Rest mit Schlagsahne auf. Genießen Sie ihn sofort!
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Wie bereitet man einen Einspänner mit einer manuellen Espressomaschine zu?
5 min.
Sehr einfach
1 pers.
Zutaten
Ihre Lieblingskaffeebohnen
Schlagsahne
Material
1 manuelle Espressomaschine
1 Kaffeemühle
1 Tasselmatte
1 Mahlgradverteiler
1 Tamper
1 Waage
1 Glas, am besten doppelwandig
Zubereitung
Schritt 1Mahlen Sie 14 g Kaffee für den Siebträger. Verteilen Sie das Kaffeemehl gleichmäßig im Siebträger und glätten Sie es.
Schritt 2Verwenden Sie den Mahlgutverteiler, um eine gleichmäßige Oberfläche zu erhalten (2 bis 3 Drehungen).
Schritt 3Drücken Sie mit dem Tamper mit 15 bis 20 kg auf das Kaffeemehl, um es zu verdichten.
Schritt 4Spülen Sie die Brühgruppe kurz durch, um Kaffeereste zu entfernen und das Wasser vorzubereiten.
Schritt 5Setzen Sie den Siebträger ein und starten Sie die Extraktion. Beenden Sie sie, wenn das Getränk 28 bis 42 g wiegt.
Schritt 6Gießen Sie den Espresso in Ihr Glas und füllen Sie den Rest mit Schlagsahne auf. Genießen Sie ihn sofort!
Schritt 1
Mahlen Sie 14 g Kaffee für den Siebträger. Verteilen Sie das Kaffeemehl gleichmäßig im Siebträger und glätten Sie es.
Schritt 2
Verwenden Sie den Mahlgutverteiler, um eine gleichmäßige Oberfläche zu erhalten (2 bis 3 Drehungen).
Schritt 3
Drücken Sie mit dem Tamper mit 15 bis 20 kg auf das Kaffeemehl, um es zu verdichten.
Schritt 4
Spülen Sie die Brühgruppe kurz durch, um Kaffeereste zu entfernen und das Wasser vorzubereiten.
Schritt 5
Setzen Sie den Siebträger ein und starten Sie die Extraktion. Beenden Sie sie, wenn das Getränk 28 bis 42 g wiegt.
Schritt 6
Gießen Sie den Espresso in Ihr Glas und füllen Sie den Rest mit Schlagsahne auf. Genießen Sie ihn sofort!
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MaxiCoffee-Tipps für noch mehr Genuss
Für noch mehr Genuss können Sie Sirup (Zuckersirup oder aromatisierter Sirup) hinzufügen. Bitte beachten Sie, dass die Verwendung von Sirup die Konsistenz Ihres Einspänners verändern kann.
Jetzt kennen Sie die Geschichte und die Zubereitungsschritte eines Einspänners, dem wichtigsten Bestandteil der Wiener Kaffeehaus-Kultur! Und für mehr Abwechslung können Sie auch andere Kaffeerezepte ausprobieren.
