Das Affogato Rezept

Was ist ein Affogato? Die Geschichte hinter dem „Ertrunkenen“

Erweckt der Name einen Hauch von Italien in Ihnen? Dieses Rezept wurde in der Tat in Italien perfektioniert. Was heißt Affogato auf Deutsch? Der Espresso Vanilleeis Name leitet sich vom italienischen Wort affogare ab, was schlichtweg „ertrinken“ bedeutet. Beim Affogato al caffe wird eine Kugel Eis im heißen Kaffee buchstäblich ertränkt.

In diesem Getränk verschmelzen zwei Welten: die des Kaffees und die des Desserts. Ein originaler Affogato ist die Rettung für jeden, der sich nach dem Essen nicht zwischen einem Digestif, einem Wachmacher und einer Süßspeise entscheiden kann.

Was ist der Unterschied zwischen Affogato und Eiskaffee?

Viele Kaffeeliebhaber stellen sich die Frage: Was ist der Unterschied zwischen Affogato und Eiskaffee? Die Antwort liegt in der Konzentration und der Menge:

• Eiskaffee: Hierbei handelt es sich meist um ein hohes Glas mit kaltem Filterkaffee, mehreren Kugeln Eis und oft einer üppigen Sahnehaube. Er ist ein kühles Erfrischungsgetränk.
• Affogato: Es ist ein konzentriertes Dessert. Ein kurzer, heißer Espresso trifft auf eine einzelne Kugel Vanilleeis. Die Intensität ist deutlich höher und der Genussmoment kürzer und fokussierter.

Die Wahl der Bohnen: Welcher Kaffee passt zur Vanille?

Da die Süße der Vanille sehr dominant ist, benötigen Sie einen Espresso mit ausreichend Körper und Röstnoten, um ein ausgewogenes Geschmacksprofil zu erhalten. Für Ihr perfektes Affogato Rezept empfehlen unsere Experten folgende Auswahl:

Schritt-für-Schritt: Wie macht man Affogato?

Egal, welche Maschine Sie besitzen, das Geheimnis liegt im Timing. Der Espresso muss heiß über das Eis gegossen werden.

Zubereitung mit der Siebträgermaschine (Barista-Style)

Zubereitung mit dem Kaffeevollautomaten oder Kapselmaschine

Wie bereite ich einen Affogato mit einer manuellen Siebträgermaschine zu?

Kreative Varianten: So vielseitig ist der Espresso Affogato

Das klassische Affogato Rezept mit Vanilleeis ist zeitlos, doch die moderne Kaffeekultur hat den Klassiker weiterentwickelt. Wenn Sie Lust auf Abwechslung haben, sollten Sie diese spannenden Interpretationen ausprobieren:

Pistazien Affogato: Der nussige Trend

Das Pistazien Affogato ist aktuell ein absoluter Favorit in den sozialen Netzwerken. Ersetzen Sie das Vanilleeis durch ein hochwertiges Pistazieneis. Die salzig-nussige Note der Pistazie bildet einen fantastischen Kontrast zu den kräftigen Schokoladennoten unserer Cafés Lugat Bohnen. Ein paar gehackte Pistazien als Topping runden das Erlebnis ab.

Affogato Espresso Martini: Der Dessert-Cocktail

Für den Abend ist der Affogato Espresso Martini die perfekte Wahl. Bereiten Sie Ihren Espresso Martini wie gewohnt zu (Wodka, Kaffeelikör, Espresso), aber servieren Sie ihn in einer flachen Schale mit einer kleinen Kugel cremigen Milcheis in der Mitte. Es ist die elegante Verbindung zwischen Cocktailstunde und Dessert.

Matcha Affogato: Die grüne Alternative

Nicht nur Kaffeefans kommen auf ihre Kosten. Beim Matcha Affogato wird ein intensiver, schaumig geschlagener Matcha-Shot (statt Espresso) über eine Kugel Milcheis gegossen. Die herbe Frische des Tees harmoniert wunderbar mit der Süße des Eises – eine optische und geschmackliche Sensation.

Tartufo Affogato: Für Schokoladen-Liebhaber

Das Tartufo Affogato ist die „Luxus-Version“. Hierbei wird eine italienische Tartufo-Eisspezialität (meist ein Kern aus Schokolade, umhüllt von Haselnusseis und Kakao) im heißen Espresso ertränkt. Es ist reichhaltig, cremig und das ultimative Dessert für besondere Anlässe.

Affogato Bowl: Das Frühstücks-Dessert

Servieren Sie Ihren Kaffee in einer Affogato Bowl. Anstatt eines kleinen Glases nutzen Sie eine Schüssel und ergänzen das Eis und den Espresso um Texturen wie Knusper-Müsli (Granola), frische Beeren oder Cantuccini-Brösel. So wird aus einem kurzen Genuss ein vollwertiges Gourmet-Erlebnis.

Affogato Ice & Popsicles

Für die heißen Sommertage können Sie das Affogato Ice am Stiel vorbereiten. Mischen Sie Espresso mit etwas gesüßter Kondensmilch und lassen Sie das Ganze zusammen mit Eiscreme-Wirbeln in einer Form gefrieren. Die perfekte Erfrischung für zwischendurch!

Tipps vom Experten: So perfektionieren Sie Ihr Dessert

• Die Temperatur: Das Eis sollte direkt aus dem Gefrierfach kommen, damit es nicht zu schnell schmilzt. Der Espresso hingegen muss frisch und heiß sein.
• Variationen: Kaffee mit Vanilleeis ist der Standard, aber probieren Sie doch mal ein Affogato mit Karamelleis oder einer Prise Meersalz obenauf.
• Das Geschirr: Kleine Gläser mit doppeltem Boden (Thermo-Effekt) halten das Eis länger fest, während der Kaffee heiß bleibt.

Der Affogato kann nach Lust und Laune variiert werden und ist das ideale italienische Rezept für sonnige Tage und Mahlzeiten im Freien! Für weitere Getränke, die Sie zu Hause oder mit Freunden zubereiten können, schauen Sie doch mal vorbei und entdecken Sie die verschiedenen Kaffeesorten, die es geben kann, und unsere anderen Rezepte.