Ube (ausgesprochen ou-bé) ist eine violette Knolle aus den Philippinen, die häufig mit Taro oder violetter Süßkartoffel verwechselt wird. Ihr milder, leicht süßlicher Geschmack mit einer feinen Vanillenote macht sie zu einer beliebten Zutat in der Küche – besonders in Desserts und Getränken. In Asien längst etabliert, erobert Ube nun auch Cafés weltweit als trendige Alternative zu Matcha.
Die Ube-Wurzel stammt aus den Philippinen und wird dort seit Jahrhunderten in der traditionellen Küche verwendet. Besonders bekannt ist sie als Zutat in Desserts wie Halo-Halo, einem beliebten Eisbecher. In den letzten Jahren hat Ube ihren Weg in asiatische und westliche Cafés gefunden – dank ihres unverwechselbaren Geschmacks, ihrer leuchtenden Farbe und ihres hohen Nährwerts.
Wie schmeckt die asiatische Wurzel?
Ube hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack, der an eine Mischung aus Vanille, Haselnuss und Süßkartoffel erinnert. Das feine Aroma mit nussiger Note macht sie vielseitig einsetzbar – in heißen Getränken, Gebäck oder sogar herzhaften Gerichten.
Was ist ein Ube-Getränk?
Der Ube Latte ist ein cremiges, natürliches Getränk aus Ube-Pulver, heißem Wasser und Milch. Sein sanfter Geschmack zwischen Haselnuss und Vanille, die samtige Textur und die unverwechselbare violette Farbe machen ihn zu einem ebenso köstlichen wie fotogenen Getränk – perfekt für Social Media und den Kaffeegenuss zu Hause.
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NüMorning
Super food latte – Ube latte – 125gr – NüMorning
14.50 €
• Geschmack: Ube / violette Süßkartoffel and Aronia-Beere
• Sofort zubereitbar
• 125-g-Packung (20 Tassen)
• Ohne raffinierten Zucker
150 ml Milch (pflanzlich oder tierisch, je nach Vorliebe)
1 Teelöffel Zucker oder Honig (optional)
Material
Eine Tasse oder Schüssel
Einen Schneebesen oder Milchaufschäumer
Einen Topf
Zubereitung
Schritt 1Das Ube-Pulver in einer Schüssel mit heißem Wasser verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
Schritt 2Die Milch im Topf erhitzen (oder kalt lassen, wenn Sie eine eisgekühlte Variante bevorzugen).
Schritt 3Die Ube-Mischung zur Milch geben und mit einem Schneebesen oder Milchaufschäumer cremig aufschlagen.
Schritt 4Nach Belieben süßen.
Schritt 5Sofort servieren – heiß oder mit Eiswürfeln als erfrischende Sommer-Version.
Schritt 1
Das Ube-Pulver in einer Schüssel mit heißem Wasser verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
Schritt 2
Die Milch im Topf erhitzen (oder kalt lassen, wenn Sie eine eisgekühlte Variante bevorzugen).
Schritt 3
Die Ube-Mischung zur Milch geben und mit einem Schneebesen oder Milchaufschäumer cremig aufschlagen.
Schritt 4
Nach Belieben süßen.
Schritt 5
Sofort servieren – heiß oder mit Eiswürfeln als erfrischende Sommer-Version.
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Tipp von MaxiCoffee
Ein Schuss Kokosmilch unterstreicht die natürliche Süße des Ube Latte und verleiht ihm eine besonders cremige, exotische Note.
Ube: ein aufstrebender Trend neben Matcha
Ein einzigartiger Geschmack und ein attraktiver Preis
Ube ist eine natürliche, köstliche Alternative zu klassischen Zutaten in Desserts und Getränken. Der feine Geschmack zwischen Vanille und Haselnuss macht sie ideal für Eiscreme, Cremes, Gebäck und sogar herzhafte Gerichte.
Doch Ube überzeugt nicht nur geschmacklich – auch der Preis spricht für sich: Während Matcha-Pulver über 100 Euro pro Kilo kosten kann, liegt Ube-Pulver bei rund 12 Euro pro Kilo. Damit ist es deutlich erschwinglicher und für viele Kaffeeliebhaberinnen und -liebhaber eine attraktive Option – geschmacklich wie optisch.
Wie Matcha wird auch Ube-Pulver mit heißem Wasser angerührt und lässt sich leicht in verschiedene Rezepte integrieren. Dank seines günstigen Preises, seiner Nährstoffe und der intensiven violetten Farbe hat Ube das Potenzial, der nächste große Trend in Cafés und Küchen weltweit zu werden.
Die gesundheitlichen Vorteile dieses violetten Getränks
Ube ist nicht nur hübsch anzusehen und lecker, sondern auch ausgesprochen nährstoffreich. Sie liefert wertvolle Vitamine, Antioxidantien und Ballaststoffe – und ist damit eine gesunde Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Ube?
#1
Antioxidantien Die enthaltenen Anthocyane schützen die Zellen vor oxidativem Stress.
#2
Ballaststoffe Sie unterstützen die Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
#3
Vitamine A und C Wichtig für ein starkes Immunsystem und eine gesunde, strahlende Haut.
#4
Kalorienarm Eine leichte, gesunde Wahl für alle, die Genuss ohne Reue suchen.
#5
Ohne Koffein Im Gegensatz zu Matcha oder Kaffee kann der koffeinfreie Ube Latte zu jeder Tageszeit genossen werden.
Ube – diese leuchtend violette Wurzel aus den Philippinen – hat sich zu einem echten Trend in Cafés und Küchen auf der ganzen Welt entwickelt. Mit ihrem unverwechselbaren Geschmack, ihren gesundheitlichen Vorteilen und der auffälligen Farbe hat sie das Potenzial, Matcha den Rang abzulaufen. Ob als Latte, Dessert oder kreative Kochzutat für herzhafte Speisen – Ube hat eine leuchtende Zukunft vor sich.
